澳门统计暨普查局资料显示，2021年有营运的澳门酒店业场所(包括酒店及公寓)按年增加4间至131间，在职员工则减少2,846人至40,141人。去年行业收入按年增加48.2%至193.2亿元(澳门元，下同)，惟较2019年仍录得49.5%跌幅；行业支出亦按年增加1.7%至227.6亿元。酒店业全年亏损34.6亿元，较2020年亏损94.1亿元有所收窄。
去年行业收入按年增加48.2%，反映行业对经济贡献的增加值总额为72.5亿元，同比上升2.3倍。此外，2021年虽然有新场所开业，但由于2020年有大型的酒店改建工程，令固定资本形成总额按年仍下跌7.8%至93.2亿元。
按酒店级别统计，去年五星级酒店的收入151.9亿元，按年上升51.4%，四星级24.3亿元和三星级酒店16.1亿元的收入亦分别增加57.1%及18%。支出方面，五星级酒店录180.5亿元同比上升1.3%，四星级共28.7亿元亦增加8%，三星级录16.4亿元，则下跌4.7%。各星级酒店均录得不同程度的亏损，当中五星级酒店的亏损达28.4亿元。
公寓按年增加2间至41间，在职员工亦增加12人至277人。收入同比下跌12.5%至3,672万元，其中客房租金3,376万元，减少13.7%。支出按年下跌5.3%至6,464万元，当中经营费用3,728万元及员工支出2,604万元分别减少8.9%及1.7%。公寓全年共亏损2,811万元。
